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Crema de brócoli y queso

Babytuto

7 de mayo de 2015

Para cocinar una rica y nutritiva comida para bebé se debe tener:
  • 1 brócoli (sin tallo)
  • 1 diente de ajo picado
  • 1 cebolla (pequeña)
  • 900 ml de caldo de pollo
  • 3 cucharadas de harina
  • 1 taza de leche (caliente)
  • 6 cucharadas de mantequila
  • 2 tazas con queso rallado
  • Sal
Preparación:
  • Cortar la cebolla en cuadritos y junto con el brócoli sofreír con 3 cucharadas de mantequilla por 6 minutos a fuego medio
  • Añadir el ajo
  • Agregar el caldo y calentar a fuego alto hasta que hierva
  • Aparte derretir las 3 cucharadas restantes de mantequilla, espolvorear la harina y mezclar
  • A fuego lento agregar la leche caliente hasta que logre hervir y espese
  • Incorporar queso rallado y la mezcla del brócoli. Cocer a fuego lento por 15 minutos y sazonar.
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