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Muffin de espinaca con manzana

Babytuto

12 de septiembre de 2014

A los 29 meses  los niños deben seguir con una alimentación balanceada, evitando las comidas, por ejemplo altas en grasas y sodio. En esta etapa es muy habitual que los niños rechacen ciertos alimentos. Aquí lo ideal es que se lo intenten dar variando la preparación. Ingredientes: 
  • 1 1/2 taza de harina integral
  • 1/3 de taza de puré de manzana ( se puede hacer en la procesadora de alimentos)
  • 1 taza de puré de espinaca ( se puede hacer en la procesadora de alimentos)
  • 1/2 taza de azúcar
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de esencia de vainilla
  • 1 huevo
  • 1/ 2 cucharada de bicarbonato
  • 1 cucharada de polvo para hornear
  • 1/2 cucharada de sal
  • 1 cucharada de sal  ( a lección)
Utensilios: 
  • 2 fuentes
  • Moldes de muffin o pasteles dulces de tamaño prequeño
  • Procesadora de alimentos
  • Cuchara, cuchillo y tenedor
  • Colador
Preparación: 
  • Precalentar el horno a 180 °C
  • En una fuente introducir polvo, especias y harina
  • En otra fuente agregar y mezclar en velocidad baja el huevo, puré de manzana, puré de espinacas, aceite, azúcar y esencia de vainilla hasta lograr una mezcla homogénea.
  • Agregar poco a poco la harina en esta mezcla homogénea, pero líquida, sin batir demasiado.
  • Vaciar en los moldes de muffin y hornear por aproximadamente 20 minutos.
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