Tarta de pera con chocolate
Babytuto
4 de febrero de 2015
Ingredientes:
- Mantequilla
- Azúcar
- 1 huevo
- 3 yemas de huevo
- 3 claras de huevo
- 1 1/2 tazas de harina
- 4 peras
- Chocolate amargo
- 1/2 taza de galletas de vino molidas
Utensilios:
- Bandeja para el horno
- Molde para tarta
- Fuentes
- Cuchara
Preparación:
- Para hacer la pasta batir la mantequilla con el azúcar, cuando esté esponjosa agregar huevo batido y la harina, se revuelve hasta formar una masa suave.
- Luego se hace una bola como el tamaño de un huevo y se refrigera por 30 minutos.
- Engrasar y colocar harina en un molde de tarta redondo. Derretir en baño María el chocolate con las 2 cucharadas de mantequilla y dejar enfriar un poco. Pelar las peras y partir por la mitad, quitar el corazón y hacerles cortecitos paralelos por encima.
- Sacar la pasta del refrigerador y aplanar con rodillo entre 2 papeles encerados espolvoreados con harina, enfriar un poco otra vez si es necesario y luego despegar el papel y acomodar en el molde, recortar el sobrante. Acomodar las peras sobre la pasta y espolvorear con la galleta.
- Batir las claras con 1/4 taza de azúcar y reservar. Aparte batir las yemas con el resto del azúcar, agregar el chocolate derretido con la mantequilla. A esto ponerle las claras moviendo suavemente con una espátula.
- Poner la mezcla sobre la tarta y hornear por 45 minutos.
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Tarta de pera con chocolate
Babytuto
4 de febrero de 2015
Ingredientes:
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- 3 claras de huevo
- 1 1/2 tazas de harina
- 4 peras
- Chocolate amargo
- 1/2 taza de galletas de vino molidas
Utensilios:
- Bandeja para el horno
- Molde para tarta
- Fuentes
- Cuchara
Preparación:
- Para hacer la pasta batir la mantequilla con el azúcar, cuando esté esponjosa agregar huevo batido y la harina, se revuelve hasta formar una masa suave.
- Luego se hace una bola como el tamaño de un huevo y se refrigera por 30 minutos.
- Engrasar y colocar harina en un molde de tarta redondo. Derretir en baño María el chocolate con las 2 cucharadas de mantequilla y dejar enfriar un poco. Pelar las peras y partir por la mitad, quitar el corazón y hacerles cortecitos paralelos por encima.
- Sacar la pasta del refrigerador y aplanar con rodillo entre 2 papeles encerados espolvoreados con harina, enfriar un poco otra vez si es necesario y luego despegar el papel y acomodar en el molde, recortar el sobrante. Acomodar las peras sobre la pasta y espolvorear con la galleta.
- Batir las claras con 1/4 taza de azúcar y reservar. Aparte batir las yemas con el resto del azúcar, agregar el chocolate derretido con la mantequilla. A esto ponerle las claras moviendo suavemente con una espátula.
- Poner la mezcla sobre la tarta y hornear por 45 minutos.
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