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Papas rellenas con verduras

Babytuto

4 de marzo de 2015

Ingredientes: 
  • 4 papas grandes
  • 8 zanahorias
  • 300 gramos de guisantes
  • 400 gramos de porotos verdes
  • Aceitunas negras
  • 4 tomates
  • Queso fresco
  • Aceite de oliva
  • Sal a gusto
Utensilios: 
  • 2 ollas
  • Fuentes
  • Colador
  • Cuchara y cuchillo
Preparación:
  • Pelar las papas.
  • Colocar abundante agua en una olla e incorporar las papas enteras hasta que logren una cocción adecuada ( que no se rompan fácilmente).
  • Sacar las papas, una vez cocidas, y dejarlas enfriar.
  • Lavar y cortar en cuadrados pequeños los guisantes, zanahorias y porotos verdes.
  • En otra olla echar agua, aceite de oliva, sal a gusto y cocer las verduras previamente lavadas y cortadas
  • Partir el queso en cuadrados pequeños.
  • Cuando las papas estén frías vaciarlas con la ayuda de una cuchara y en las vaciamos con la ayuda de una cuchara y en el espacio que se genera colocar las verduras y el queso.
  • Lo puedes acompañar de una ensalada de tomates.
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