Lasaña de champiñones
Babytuto
22 de enero de 2015
Ingredientes:
- 1 frasco de salsa de tomate
- 2 pimientos rojos grandes, asados, sin semillas y pelados
- 1 huevo batido
- 2 1/2 tazas de queso ricotta
- 2 1/2 tazas de queso mozzarella
- 1 acelga cocida
- 1/2 taza de queso parmesano rallado
- 1/2 cucharadita de nuez moscada en polvo
- 12 láminas para lasaña
- Aceite de oliva
- 1 cebolla
- 450 gramos de champiñón fresco
Utensilios:
- Horno
- Sartén
- Papel aluminio
- Fuente extendida o rectangular
- Cuchillo, cuchara y tenedor
Preparación:
- Calentar el horno a 175ºC.
- Licuar la salsa de tomate y los pimientos hasta que queden homogéneos.
- Mezclar el huevo, el queso ricotta, queso mozzarella, la espinaca, 1/4 taza de parmesano y la nuez moscada.
- Cocer la pasta de lasaña como se indica en el paquete.
- Paralelamente precalentar el aceite en una sartén grande a fuego medio. El primer ingrediente que se debe añadir a la sartén es la cebolla picada finamente. Revolver por 5 minutos.
- Incorporar los champiñones cortados y cocinarlos por 10 minutos hasta que estén blandos y dorados, revolviendo de vez en cuando.
- Esparcir 3/4 taza de la salsa sobre el fondo de una fuente rectangular o extendida, colocar sobre ella capas de 3 láminas de pasta para lasaña, 1/3 de la mezcla de ricotta, 1/3 de la mezcla de champiñones y 3/4 taza de la salsa.
- Repetir las capas dos veces. Cubrir éstas con la pasta, la salsa, el mozzarella y el parmesano restantes.
- Tapar la lasaña con papel aluminio.
- Hornear por una hora o hasta que esté completamente caliente, quitando el papel aluminio después de 45 minutos de cocción. Dejar reposar la lasaña por 15 minutos antes de servir.
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Lasaña de champiñones
Babytuto
22 de enero de 2015
Ingredientes:
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- 1 huevo batido
- 2 1/2 tazas de queso ricotta
- 2 1/2 tazas de queso mozzarella
- 1 acelga cocida
- 1/2 taza de queso parmesano rallado
- 1/2 cucharadita de nuez moscada en polvo
- 12 láminas para lasaña
- Aceite de oliva
- 1 cebolla
- 450 gramos de champiñón fresco
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- Sartén
- Papel aluminio
- Fuente extendida o rectangular
- Cuchillo, cuchara y tenedor
Preparación:
- Calentar el horno a 175ºC.
- Licuar la salsa de tomate y los pimientos hasta que queden homogéneos.
- Mezclar el huevo, el queso ricotta, queso mozzarella, la espinaca, 1/4 taza de parmesano y la nuez moscada.
- Cocer la pasta de lasaña como se indica en el paquete.
- Paralelamente precalentar el aceite en una sartén grande a fuego medio. El primer ingrediente que se debe añadir a la sartén es la cebolla picada finamente. Revolver por 5 minutos.
- Incorporar los champiñones cortados y cocinarlos por 10 minutos hasta que estén blandos y dorados, revolviendo de vez en cuando.
- Esparcir 3/4 taza de la salsa sobre el fondo de una fuente rectangular o extendida, colocar sobre ella capas de 3 láminas de pasta para lasaña, 1/3 de la mezcla de ricotta, 1/3 de la mezcla de champiñones y 3/4 taza de la salsa.
- Repetir las capas dos veces. Cubrir éstas con la pasta, la salsa, el mozzarella y el parmesano restantes.
- Tapar la lasaña con papel aluminio.
- Hornear por una hora o hasta que esté completamente caliente, quitando el papel aluminio después de 45 minutos de cocción. Dejar reposar la lasaña por 15 minutos antes de servir.
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