Helados de nube

Babytuto

12 de enero de 2015

Ingredientes:

Utensilios:

Preparación:

Mezclar la jalea con el agua en una fuente y dejar reposar 5 minutos.
En una olla colocar 60 ml de miel o sirope de maíz, agua, sal, el azúcar y calentar.
En paralelo echar el resto del sirope de maíz o miel en el vaso de la batidora.
A continuación, tomar la fuente de la jalea y llevar al microondas 30 segundos a temperatura máxima. Incorporarlo en el bol y empezar a batir. Agregar el sirope, echándolo como un hilito, sin tocar las varillas de la batidora, y batir 5 minutos a velocidad media y otros 5 a velocidad media-alta.
Incorporar el aroma de fresa y batir nuevamente por unos minutos. Teñir usando colorante rosa en pasta.
Con ayuda de una manga pastelera y una boquilla de estrella echar la mezcla de nube en cada barquillo. Hay que tener cuidado porque a medidas que pasan los segundos se va solidificando cada vez más. Decoramos con galletas o dulces a elección.

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En paralelo echar el resto del sirope de maíz o miel en el vaso de la batidora.
A continuación, tomar la fuente de la jalea y llevar al microondas 30 segundos a temperatura máxima. Incorporarlo en el bol y empezar a batir. Agregar el sirope, echándolo como un hilito, sin tocar las varillas de la batidora, y batir 5 minutos a velocidad media y otros 5 a velocidad media-alta.
Incorporar el aroma de fresa y batir nuevamente por unos minutos. Teñir usando colorante rosa en pasta.
Con ayuda de una manga pastelera y una boquilla de estrella echar la mezcla de nube en cada barquillo. Hay que tener cuidado porque a medidas que pasan los segundos se va solidificando cada vez más. Decoramos con galletas o dulces a elección.

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