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Hamburguesas de pescado

Babytuto

4 de diciembre de 2014

Ingredientes:  Para la hamburguesa: 
  • Pan de hamburguesa (o a elección)
  • Hojas de lechuga
  • 200 gramos de pescado blanco
  • 1 tomate
  • ½ cebolla
  • 1 huevo
  • 1 diente de ajo
  • 1 limón
  • Aceite de oliva Pan rallado
Para la salsa: 
  • 150 gramos de mayonesa (casera de preferencia)
  • 1 cucharadita de mostaza
  • 25 gramos de pepinillos
  • Sésamo ( o semillas a elección)
  • Perejil
Utensilios: 
  • Cuchillo y cuchara
  • Tabla para picar
  • Plato y fuentes
Preparación: 
  • Picar el pescado blanco.
  • Colarlo en una fuente y/o colador.
  • Añadir una yema de huevo.
  • Picar el ajo y dorar en un sartén, incorporando un poquito de aceite de oliva.
  • Agregar perejil picado y mezclarlo con el pescado en la fuente.
  • Rallar cáscara de limón.
  • Pasar las hamburguesas por el pan rallado, dar forma con las manos y llevarlas al horno o sartén. No olvidar agregar aceite oliva para que no se peguen.
Para la salsa:
  • Añadir la mostaza a la mayonesa y agregar el pepinillo picado, perejil picado e incorporar el sésamo. Mezclar y revolver bien.
  • Calentar el pan durante unos 2 a 3 minutos.
  • Colocar la hamburguesa en el pan, incorporar la lechuga previamente lavada, la cebolla cortada en aros y el tomate en rodajas.
  • Tapar el pan.
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