No todas las grasas son malas, de hecho, son esenciales para mantener una dieta saludable.
La clave es saber identificar cuáles son las adecuadas para el embarazo y cuáles no, reduciendo las grasas que no aportan y aumentando las que son necesarias y ayudan al desarrollo del cerebro del bebé.
Existen cuatro tipos de grasas en los alimentos: monoinsaturadas, poliinsaturadas, saturadas e hidrogenadas y en general en los alimentos encontramos mezclados estos tipos.
- Monoinsaturadas: están en el aceite de oliva, canola, maní, aceitunas, palta, nueces y mantequilla de nueces. Este tipo es una grasa “buena”, porque reduce el colesterol. También aporta con vitamina E
- Poliinsaturadas: también son grasas “buenas” y contienen los ácidos grasos omega-3 y omega-6, claves para el desarrollo del bebé. Los omega-3 se encuentran en algunos peces de agua fría, aceite de semilla de lino y aceite de canola y omega-6 en girasol, semilla de algodón, maíz y soya. También aportan con vitamina E
- Saturadas: ¡se deben evitar! Están en carnes altas en grasa, leche entera, aceites tropicales (almendra de palma y coco), mantequilla y manteca de cerdo. Aumentan el colesterol
- Hidrogenados y grasas parcialmente hidrogenadas (grasas trans): lo ideal es reducirlas al máximo. Están en las frituras, algunos tipos de margarinas, alimentos envasados, como galletas y papas fritas. Aumentan el colesterol
Durante el embarazo una mujer ganará unos 500 gramos de ácidos grasos.
La mayor demanda de estos se producirá durante el segundo y tercer trimestre de gestación, debido a los diferentes cambios en el cuerpo que necesitan de estos para seguir adelante con el proceso: el crecimiento de las mamas para la lactancia, el crecimiento del útero y la placenta, y el desarrollo del feto en sus etapas finales.
Para aumentar el consumo de manera saludable, es bueno ingerir pescados, aceite de oliva, y frutos secos. Estos son ricos en omega 3, fundamentales para un buen desarrollo del embarazo.
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