Crepes de espinaca y pollo
Babytuto
21 de noviembre de 2014
Ingredientes:
Para la masa:
- 250 gramos de harina
- 4 huevos
- ½ litro de leche
- Sal
Para el relleno:
- 100 gramos de pechuga de pollo
- Queso parmesano
- Harina (media tasa)
- Leche
- Mantequilla
- 200 gramos de espinaca
Utensilios:
- Sartén mediano
- Batidora
- Cuchara, cuchillo
- Tabla para picar
- Fuentes y bol
Preparación:
- Para hacer la masa colocar en la batidora la leche, huevos y la pisca de sal. Poco a poco añadir la harina mientras se mezcla la masa.
- Es importante que la masa no quede grumosa.
- Dejar reposar durante 30 minutos antes de comenzar a preparar los crepes.
- Para el relleno se necesita una mezcla espesa de mantequilla, leche entera y harina.
- Saltear las espinacas con aceite y ajo. Mezclar con la crema de mantequilla, harina y leche. Agregar un poco de sal y dejar reposar
- En un sartén (con poco aceite) incorporar las pechugas de pollo, previamente cortadas en cuadrados pequeños. Una vez que estén listos agregarlos a la fuente donde está la crema y las espinacas. Añadir queso a este relleno.
- Para terminar la masa de los crepes, untar en un sartén un poco de aceite y calentar por unos minutos. Echar la masa en su interior (se debe cubrir el fondo del sartén).
- Cuando esté lista o cuajada dar vuelta. Lo importante es que se dore por ambos lados
- Finalmente rellenar con la crema y enrollar.
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- Sal
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- Queso parmesano
- Harina (media tasa)
- Leche
- Mantequilla
- 200 gramos de espinaca
Utensilios:
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- Batidora
- Cuchara, cuchillo
- Tabla para picar
- Fuentes y bol
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- Para hacer la masa colocar en la batidora la leche, huevos y la pisca de sal. Poco a poco añadir la harina mientras se mezcla la masa.
- Es importante que la masa no quede grumosa.
- Dejar reposar durante 30 minutos antes de comenzar a preparar los crepes.
- Para el relleno se necesita una mezcla espesa de mantequilla, leche entera y harina.
- Saltear las espinacas con aceite y ajo. Mezclar con la crema de mantequilla, harina y leche. Agregar un poco de sal y dejar reposar
- En un sartén (con poco aceite) incorporar las pechugas de pollo, previamente cortadas en cuadrados pequeños. Una vez que estén listos agregarlos a la fuente donde está la crema y las espinacas. Añadir queso a este relleno.
- Para terminar la masa de los crepes, untar en un sartén un poco de aceite y calentar por unos minutos. Echar la masa en su interior (se debe cubrir el fondo del sartén).
- Cuando esté lista o cuajada dar vuelta. Lo importante es que se dore por ambos lados
- Finalmente rellenar con la crema y enrollar.
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