Canelones con queso y espinacas
Babytuto
17 de diciembre de 2014
Ingredientes:
- 12 a 16 láminas de canelones
- 200 a 300 gramos de espinacas
- Queso crema – phidadelfia
- Una bandeja de champiñones
- 50 gramos de nueces
- Ajo, cebolla y aceite de oliva
- Sal
- 50 gramos de harina
- 50 gramos de mantequilla
- Nuez moscada
- ½ litro de leche
- 100 gr de queso
Utensilios:
- Tabla para picar
- Cuchillo y cuchara
- Colador
- Procesadora de alimentos
- Bandeja para el horno
- Olla
- Sartén
Preparación:
- Colocar en una olla la mantequilla a fuego medio. Cuando esté derretida, añadir la harina y revolver por un par de minutos para dorar la harina.
- Luego agregar la leche y un poco de sal, revolver por 15 a 20 minutos para que la base-crema (bechamel) quede perfecta.
- Finalmente añadir nuez moscada.
- Agregar el queso (mozzarella) y mezclar para que se derrita con el calor de la mezcla. Dejar reposar.
- En una olla hervir agua con sal a gusto. Cuando el agua esté hirviendo echar las láminas de canelones, de a una, para que no se peguen. Bajar el fuego.
- Para el relleno colocar en un sartén los champiñones y las nueces y tostar. Cuando estén listos, colocar en procesadora y triturar.
- En el mismo sartén colocar dos cucharadas de aceite, cebolla picada en pequeños cuadraditos y un diente de ajo picado finamente. Dorar todo junto y revolver. Una vez listo, llevar todo a la procesadora de alimentos y triturar junto a los champiñones y nueces.
- Mezcla todo con la ayuda de una cuchara hasta que el relleno de nuestros canelones esté homogéneo.
- Sacar las placas de los canelones y escurirlas. Dejar que se enfríen un poco y sepáralas en el lugar donde las vas a rellenar.
- Rellenar los canelones y enrollarlos.
- Colocar los canelones en una bandeja de horno, y cubrirlos con la mezcla-crema.
- Hornear y gratinar.
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Babytuto
17 de diciembre de 2014
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- Queso crema – phidadelfia
- Una bandeja de champiñones
- 50 gramos de nueces
- Ajo, cebolla y aceite de oliva
- Sal
- 50 gramos de harina
- 50 gramos de mantequilla
- Nuez moscada
- ½ litro de leche
- 100 gr de queso
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- Cuchillo y cuchara
- Colador
- Procesadora de alimentos
- Bandeja para el horno
- Olla
- Sartén
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- Colocar en una olla la mantequilla a fuego medio. Cuando esté derretida, añadir la harina y revolver por un par de minutos para dorar la harina.
- Luego agregar la leche y un poco de sal, revolver por 15 a 20 minutos para que la base-crema (bechamel) quede perfecta.
- Finalmente añadir nuez moscada.
- Agregar el queso (mozzarella) y mezclar para que se derrita con el calor de la mezcla. Dejar reposar.
- En una olla hervir agua con sal a gusto. Cuando el agua esté hirviendo echar las láminas de canelones, de a una, para que no se peguen. Bajar el fuego.
- Para el relleno colocar en un sartén los champiñones y las nueces y tostar. Cuando estén listos, colocar en procesadora y triturar.
- En el mismo sartén colocar dos cucharadas de aceite, cebolla picada en pequeños cuadraditos y un diente de ajo picado finamente. Dorar todo junto y revolver. Una vez listo, llevar todo a la procesadora de alimentos y triturar junto a los champiñones y nueces.
- Mezcla todo con la ayuda de una cuchara hasta que el relleno de nuestros canelones esté homogéneo.
- Sacar las placas de los canelones y escurirlas. Dejar que se enfríen un poco y sepáralas en el lugar donde las vas a rellenar.
- Rellenar los canelones y enrollarlos.
- Colocar los canelones en una bandeja de horno, y cubrirlos con la mezcla-crema.
- Hornear y gratinar.
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