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Arroz frito con quinoa

Babytuto

28 de enero de 2015

Ingredientes:
  • 1 diente de ajo
  • 1/2 cebolla
  • 200 gramos de champiñon blanco
  • 1 cabeza de brócoli
  • 2 zanahorias
  • 1 paquete de quinoa
  • salsa de soya
Utensilios: 
  • Olla
  • Sartén
  • Cuchara y cuchillo
Preparación:
  • Picar la cebolla y el ajo finamente. Sofreír en aceite hasta que queden transparentes.
  • Lavar y cortar los champiñones.
  • Cortar el brócoli del tamaño que prefieras.
  • Pelar y cortar las zanahorias en cubitos pequeños, agregar a la olla junto con el brócoli. Sazonar con salsa de soya al gusto.
  • Cuando las zanahorias estén blandas, incorporar los champiñones. Dejar que suelten agua antes de rectificar la sazón para no salar.
  • Cocer la quinoa en abundante agua (normalmente es 1 taza de quinoa por 1/2 de agua). Tapar y dejar a fuego lento hasta que se consuma el agua.
  • Mezclar las verduras y la quinoa, revolviendo con mucho cuidado.
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