Tipos de sartenes según material
Babytuto
3 de julio de 2015
Para escoger un sartén, es necesario conocer qué tipos de sartenes hay, cuáles son sus ventajas y cuáles son sus desventajas, ya que en una categoría como esta, existen muchos materiales, tamaños y funcionalidades.
Antes de explicar cuáles son los tipos de sartenes según su material, es necesario que quien vaya a comprar uno sepa que hay 2 características generales y fundamentales que un buen sartén debe tener:
- Amplio diámetro, es decir, debe tener espacio suficiente para que los alimentos que se vayan a cocinar no estén pegados unos de otros
- Bordes altos para evitar quemaduras al salpicar aceite y para mantener la cocina más limpia
Un buen cocinero necesita de un buen sartén para cocinar todo tipo de recetas.
Tipos de sartenes
Sartén de teflón
El teflón es una sustancia química sintética muy común para recubrir los sartenes. Este tipo de sartén es el más vendido ya que posee capacidad antiadherente.
Ventajas:
- Precio accesible
- Buena capacidad antiadherente
Desventajas:
- El teflón es conocido por ser una sustancia tóxica que se desprende en cada uso
- Fácil de rayarse
Sartén de cerámica
Estos sartenes se han convertido en la principal competencia del sartén de teflón, ya que también poseen capacidad antiadherente.
Ventajas:
- No liberan sustancias tóxicas como el teflón
- Buena resistencia antiadherente
- Precio accesible
Desventajas:
- Se deben utilizar sólo con complementos de cocina que no lo rayen
Sartén de aluminio
Estos sartenes son muy livianos pero necesitan de una capa antiadherente y por lo general se recurre al teflón.
Ventajas:
- Livianos
- Precio accesible
Desventajas:
- Al tener superficie de teflón, liberará sustancias tóxicas con el uso
- El aluminio puede acumularse en el cerebro y cuerpo del ser humano
Sartén de hierro fundido
Generalmente son usados por cocineros profesionales. Su principal característica es que no necesitan de una capa antiadherente.
Ventajas:
- Altamente antiadherentes
- Aportan hierro dietético
- No necesitan de mucho aceite para cocinar
- Se conservan muy bien los sabores de los alimentos
Desventajas:
- Se oxidan con el tiempo
- Es necesario siempre secarlas luego del lavado
- Precio mayor en comparación con los demás sartenes
Sartén de titanio
Este tipo de sartén se caracteriza por estar libre de PFOA (perfluorooctanoato altamente contaminante para el medio ambiente), aunque de igual forma contiene teflón, ya que por sí mismo no tiene capacidad antiadherente.
Ventajas:
- Excelente capacidad antiadherente
- Alta durabilidad
- Se pueden usar en el horno si tienen mangas desmontables
Desventajas:
- Mayor peso que los demás sartenes
- Precio mayor en comparación con otros tipos de sartenes
Es necesario que los adultos que van a cocinar, mantengan alejados a los niños de la cocina, sobre todo si se usarán utensilios de filo y cocina con llamas encendidas. Los pequeñitos no deben acercarse por ningún motivo a la fuente de calor, los adultos deben tener precaución y por ningún motivo dejar que los mangos de las sartenes sobresalgan de la cocina, aconseja el servicio de rescate médico Help.
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Tipos de sartenes según material
Babytuto
3 de julio de 2015
Para escoger un sartén, es necesario conocer qué tipos de sartenes hay, cuáles son sus ventajas y cuáles son sus desventajas, ya que en una categoría como esta, existen muchos materiales, tamaños y funcionalidades.
Antes de explicar cuáles son los tipos de sartenes según su material, es necesario que quien vaya a comprar uno sepa que hay 2 características generales y fundamentales que un buen sartén debe tener:
- Amplio diámetro, es decir, debe tener espacio suficiente para que los alimentos que se vayan a cocinar no estén pegados unos de otros
- Bordes altos para evitar quemaduras al salpicar aceite y para mantener la cocina más limpia
Un buen cocinero necesita de un buen sartén para cocinar todo tipo de recetas.
Tipos de sartenes
Sartén de teflón
El teflón es una sustancia química sintética muy común para recubrir los sartenes. Este tipo de sartén es el más vendido ya que posee capacidad antiadherente.
Ventajas:
- Precio accesible
- Buena capacidad antiadherente
Desventajas:
- El teflón es conocido por ser una sustancia tóxica que se desprende en cada uso
- Fácil de rayarse
Sartén de cerámica
Estos sartenes se han convertido en la principal competencia del sartén de teflón, ya que también poseen capacidad antiadherente.
Ventajas:
- No liberan sustancias tóxicas como el teflón
- Buena resistencia antiadherente
- Precio accesible
Desventajas:
- Se deben utilizar sólo con complementos de cocina que no lo rayen
Sartén de aluminio
Estos sartenes son muy livianos pero necesitan de una capa antiadherente y por lo general se recurre al teflón.
Ventajas:
- Livianos
- Precio accesible
Desventajas:
- Al tener superficie de teflón, liberará sustancias tóxicas con el uso
- El aluminio puede acumularse en el cerebro y cuerpo del ser humano
Sartén de hierro fundido
Generalmente son usados por cocineros profesionales. Su principal característica es que no necesitan de una capa antiadherente.
Ventajas:
- Altamente antiadherentes
- Aportan hierro dietético
- No necesitan de mucho aceite para cocinar
- Se conservan muy bien los sabores de los alimentos
Desventajas:
- Se oxidan con el tiempo
- Es necesario siempre secarlas luego del lavado
- Precio mayor en comparación con los demás sartenes
Sartén de titanio
Este tipo de sartén se caracteriza por estar libre de PFOA (perfluorooctanoato altamente contaminante para el medio ambiente), aunque de igual forma contiene teflón, ya que por sí mismo no tiene capacidad antiadherente.
Ventajas:
- Excelente capacidad antiadherente
- Alta durabilidad
- Se pueden usar en el horno si tienen mangas desmontables
Desventajas:
- Mayor peso que los demás sartenes
- Precio mayor en comparación con otros tipos de sartenes
Es necesario que los adultos que van a cocinar, mantengan alejados a los niños de la cocina, sobre todo si se usarán utensilios de filo y cocina con llamas encendidas. Los pequeñitos no deben acercarse por ningún motivo a la fuente de calor, los adultos deben tener precaución y por ningún motivo dejar que los mangos de las sartenes sobresalgan de la cocina, aconseja el servicio de rescate médico Help.
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