Esta receta es un clásico y pensarán ¿cómo lo puedo hacer si no puedo ofrecer azúcar a mi bebé? Y la respuesta es: ¡sin azúcar!
Esta vez también usaremos fruta para endulzar.
Sémola con leche, plátano y vainilla
(Receta para un litro de leche, pueden dividir la receta si quieren hacer menor cantidad).
1 litro de bebida vegetal (+6M) o leche de vaca (+12M).
1/2 taza de sémola.
1 plátano bien maduro grande.
1 cdta. Vainilla (ojalá sin alcohol).
1 palito de canela.
Mermelada sin azúcar para servir (receta anterior).
– Procesar la leche o bebida vegetal junto al plátano, sin que queden trozos de plátano.
– Ponerlo en una olla junto al palito de canela y vainilla.
– Cuando hierva, retirar el palito de canela, bajar el fuego a mínimo y agregar la sémola en forma de lluvia muy suave, revolviendo continuamente con batidor manual, hasta que hierva nuevamente.
– Retirar del fuego, poner en moldes o pocillos y refrigerar durante dos horas para que tome consistencia.
– Servir con mermelada sin azúcar, puré de frutas, fruta en trozos, etc.
* Receta apta para bebés desde los 6 meses con bebida vegetal y 12 meses con leche de vaca.
Claudia Pino Jerez
Enfermera Pacientes Críticos.
Chef.
Creadora de @heymamiblue, alimentación infantil.
