Tutin Recetas: Bombones de zanahoria-naranja-nuez

La combinación zanahoria y naranja es mundialmente conocida como una explosión de vitamina C, esta receta es una buena idea para ofrecerla como postre y práctica para tomarlas con las manos.

Bombones de Zanahoria-Naranja-Nuez
(8 bombones de 2 cm diámetro apróx)

INGREDIENTES:

-3/4 taza zanahoria cruda rallada.
-2 cdas. de nueces molidas.
-2 cdas. Jugo de naranja natural.
-Coco rallado.

PREPARACIÓN:
– Lavar, pelar y rallar la zanahoria.

– Procesar las nueces hasta punto polvo, verificando siempre que no queden trozos más grandes.

– Exprimir jugo de naranja, ojalá que quede con pulpa.

– Mezclar los tres ingredientes en un bowl y hacer pelotitas con las manos limpias.

– Para cubrirlas de coco, la mejor forma es poner el coco en un pocillo, ponen la bolita adentro y dan vuelta el pocillo en forma de círculos, para que la bolita gire sobre el coco y no pierda la forma.

**Desde los 6 meses, recordando que tiene nuez que es un alimento alergénico y se debe seguir la regla de los tres días.

**Muy importante que no queden trozos de nuez enteros, por riesgo de atragantamiento.

**Si no quieren poner nuez, pueden poner coco rallado en vez de nuez.

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Claudia Pino Jerez
Enfermera Pacientes Críticos.
Chef.
Creadora de @heymamiblue, alimentación infantil.