Cuando queremos ofrecer algún alimento dulce a nuestros hijos, estos deben ser sin azúcar. Si quisieras endulzarlos, debe ser con frutas.
Estas galletas son especiales para esos momentos, podemos ofrecerlas cuando nuestros hijos ya coman colación o esporádicamente sin hacerlos partes de la dieta diaria.
El manjar de ciruelas que uso, pueden ver su preparación en la receta anterior.
Alfajores de Maicena
(10 alfajores de 3 cm de diámetro apróx)
INGREDIENTES
– 3/4 taza harina de avena. (Si no tienen, pueden procesar la avena hasta transformarla en harina).
– 3/4 taza de maicena.
-1/4 taza de plátano molido.
– 1 cdta. Aceite de coco derretido o vegetal.
– Manjar de ciruelas (ver receta en el post anterior).
– Coco rallado para decorar.
PREPARACIÓN
– En un bowl poner la harina, maicena, plátano y aceite.
– Juntar con un tenedor o con las manos hasta formar una masa suave, si queda muy seca pueden agregar un poquito de agua o más plátano.
– Estirar la masa en el mesón con ayuda de uslero o cualquier cilindro, como por ejemplo una botella, hasta que quede una masa de 2mm de alto apróx.
– Dar forma y llevar al horno en silicona para hornear o directamente en bandeja de horno levemente aceitado, durante 8 minutos a fuego medio o 180 grados.
– Rellenar con manjar de ciruelas, pasar orillas por coco rallado y listo!!
Estos snacks son ideales para llevar en cualquier paseo. En nuestro sitio puedes conseguir muchos modelos diferentes de porta snacks y contenedores, para llevar con tus hij@s a todos lados.
Claudia Pino Jerez
Enfermera Pacientes Críticos.
Chef.
Creadora de @heymamiblue, alimentación infantil.
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