Muchas veces se nos acaban las opciones para ofrecer la fruta en los postres. La solución es usar las mismas frutas, cambiando las texturas, ofrecer cocidas o crudas y además, podemos agregar otros ingredientes para variar los sabores.
Esta receta es una variación del famoso postre Crumble de manzana, con modificaciones para que sea apto para bebés.
Crumble de manzana y membrillo
INGREDIENTES BASE:
1 taza de manzana rallada en lágrimas.
1 taza de membrillo rallado en lágrimas.
1/2 cdta canela.
1/2 cdta maicena.
1/2 cdta jugo de limón.
PREPARACIÓN BASE:
– Mezclar todos los ingredientes, ponerlas en un budinera y aplastar con una cuchara.
INGREDIENTES
CRUMBLE:
1 cda. Frutos secos molidos (los que tengas).
2 cdas. Avena o harina de avena.
1/2 cdta. De cacao en polvo 100% (opcional +12 meses).
1 cda. Coco rallado o harina de coco.(opcional).
1 cdta. Vainilla (ojalá sin alcohol).
1 cdta. Aceite de coco derretido o vegetal.
PREPARACIÓN CRUMBLE:
– Procesar todos los ingredientes hasta punto polvo, agregar sobre la fruta aplastando bien con los dedos.
– Hornear por 15 a 20 minutos a fuego medio, dejar enfriar y servir.
Con un trozo de helado hecho de plátano congelado y fruta, queda espectacular!!
**Receta apta desde los seis meses.
** Los frutos secos son alimentos alergénicos, si es primera vez que los prueba debes seguir la regla de los tres días.
**Recuerda siempre verificar que no queden trozos más grandes después de moler los frutos secos, para reducir el riesgo de atragantamiento.
Si eliges darle a tu bebé sólo fruta, puedes optar por los chupetes de alimentación. Son una verdadera solución para los pequeños que están en la transición de los alimentos líquidos o en formato papilla, a los trozos más grandes. Con estos chupetes no sólo beneficias el desarrollo motriz del bebé, dado que se alimenta con sus propias manos, sino que reduces las posibilidades de atragantamiento, dándoles la posibilidad de que practiquen los reflejos necesarios para tragar. (Uso recomendado a partir de los 6 meses)
Claudia Pino Jerez
Enfermera Pacientes Críticos.
Chef.
Creadora de @heymamiblue, alimentación infantil.
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