Preparación de tortilla de espinaca y zanahoria

Ingredientes:

  • 1 paquete de espinacas frescas
  • 2 zanahorias medianas peladas y ralladas
  • 1/2 cebolla picada de manera muy fina o en cuadraditos pequeños
  • 4 huevos batidos
  • 1/2cucharadita de mantequilla
  • Sal

Utensilios:

  • Olla
  • Sartén
  • Colador
  • Tabla para picar
  • Cuchara y cuchillo
  • Fuente para revolver

Preparación:

  • Lavar las espinacas, colocarlas en una olla con agua hirviendo por unos 2 minutos. Colarlas y dejar caer agua helada. Escurrir toda el agua.
  • Picar la cebolla finamente y freir en un sartén junto con la mantequilla.
  • Luego en una fuente onda mezclar la espinaca con la cebolla. Agregar la zanahoria rallada, huevos batidos y pizca de sal.
  • Colocar unas gotitas de aceite en un sartén de teflón y vertir la mezcla. Cocinar por lado y lado por unos 5 minutos. Para cocinar cada lado, se puede utilizar un sartén especial para tortillas, o bien, un plato más grande que el sartén de teflón.

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