Ingredientes:
- 1 paquete de espinacas frescas
- 2 zanahorias medianas peladas y ralladas
- 1/2 cebolla picada de manera muy fina o en cuadraditos pequeños
- 4 huevos batidos
- 1/2cucharadita de mantequilla
- Sal
Utensilios:
- Olla
- Sartén
- Colador
- Tabla para picar
- Cuchara y cuchillo
- Fuente para revolver
Preparación:
- Lavar las espinacas, colocarlas en una olla con agua hirviendo por unos 2 minutos. Colarlas y dejar caer agua helada. Escurrir toda el agua.
- Picar la cebolla finamente y freir en un sartén junto con la mantequilla.
- Luego en una fuente onda mezclar la espinaca con la cebolla. Agregar la zanahoria rallada, huevos batidos y pizca de sal.
- Colocar unas gotitas de aceite en un sartén de teflón y vertir la mezcla. Cocinar por lado y lado por unos 5 minutos. Para cocinar cada lado, se puede utilizar un sartén especial para tortillas, o bien, un plato más grande que el sartén de teflón.
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